Кулинария (Обработка, мера и масса продуктов; Схемы приготовления блюд; Организация рабочего места и правила техники безопасности; Хранение продуктов; Витамины, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества; Посуда; Поведение за столом). - 20 таблиц + метод арт.5-7999-0007-3

Цель применения этой серии таблиц – не только научить ребенка правильно готовить то или иное блюдо, но и показать приемы выполнения работы, организацию, планирование, последовательность выполняемых операций.
Раздаточный материал – карточки с раскладкой по норме продуктов и рецептами приготовления блюд помогут организовать практическую работу учащихся.
В комплект входит брошюра с методическими рекомендациями для учителя и следующие таблицы:
Первичная обработка продуктов. Форма нарезки продуктов. Приемы тепловой обработки продуктов. Соотношение меры и массы некоторых продуктов. Схема приготовления мясного бульона. Схема приготовления заправочного супа. Схема приготовления мясных котлет. Схема приготовления отварной и жареной рыбы. Схема приготовления сырников. Схема приготовления омлета. Схема приготовления каши. Схема приготовления дрожжевого теста. Схема приготовления песочного теста. Схема приготовления теста для блинов, блинчиков и оладий. Схема приготовления винегрета. Организация рабочего места и правил